Idi di Marzo

Sangiovese IGT Terre di Chieti

IdM_Sangiovese
Wine certified
Sustainable, Vegan
Designation
Sangiovese IGT Terre di Chieti
Varietal
100% Sangiovese
Training System
Pergola
Yield per Hectare
140 quintals
Harvest Period
Ultima decade di Settembre
Vinification
Macerazione delle bucce
Fermentation
In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Ageing
In tini di acciaio inox per 9 mesi e in bottiglia per 3 mesi years
Cellarability
5 years
Bottles
750 ml

Tasting notes

Il Sangiovese, uno dei più grandi vitigni autoctoni italiani, si esprime in tutta la sua forza ed eleganza sul vocato territorio di Villamagna, dove la vicinanza tra mare e montagna e colline perfettamente esposte a sud-est creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. Dopo che i grappoli sono stati manualmente raccolti nell’ultima decade di Settembre, le uve sono pressate sofficemente e i mosti macerano sulle bucce a temperatura controllata per quindici giorni, per estrarre il tipico rosso elegante. I vini poi proseguono l’affinamento per nove mesi in vasche d’acciaio e per tre mesi in bottiglia. Agli occhi si presenta con il tipico ed affascinante rosso rubino brillante. Al naso è piacevolmente speziato con sentori di confettura e frutti di bosco, che si ripresentano in bocca dove il finale è lungo e piacevolmente caldo. Ideale con formaggi stagionati, primi piatti e carni sia bianche che rosse.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

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