Idi di Marzo

Rosso IGT Terre di Chieti

IdM_Rosso
Wine certified
Sustainable, Vegan
Designation
Rosso IGT Terre di Chieti
Varietal
80% Montepulciano e 20% Malbec
Training System
Pergola
Yield per Hectare
160 quintals
Harvest Period
Ultima decade di Settembre
Vinification
Macerazione delle bucce
Fermentation
In tini di acciaio inox a temperatura di 28-30°
Ageing
In tini di acciaio inox per 6 mesi e in bottiglia per 3 mese years
Cellarability
5 years
Bottles
750 ml

Tasting notes

Il Rosso della tenuta Idi Di Marzo nasce da un blend di uve 20% Malbec e 80% Montepulciano. La vendemmia è manuale e i grappoli di Malbec sono raccolte nella prima decade di Settembre mentre quelli di Montepulciano nell’ultima. I mosti macerano e fermentano separatamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Soltanto quand’è finita la fermentazione del Montepulciano viene fatto il blend dei due vini, che poi affinano in tini di acciaio inox per sei mesi e in bottiglie per tre mesi Alla vista si presenta con un rosso rubino dai riflessi brillanti. Al naso intense note di ribes si mescolano a mora selvatica. In bocca c’è una perfetta corrispondenza gusto olfattiva con un finale leggermente speziato. Si accompagna con salumi, formaggi freschi e carne sia bianca che rossa.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

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