IdM_Rosato
Wine certified
Sustainable, Vegan
Designation
Rosato IGT Terre di Chieti
Varietal
70% Montepulciano and 30% Malbec
Training System
Pergola abruzzese e cordone speronato
Yield per Hectare
140 quintals
Harvest Period
Ultima decade di Settembre
Vinification
Pigiatura e pressatura soffice delle bucce
Fermentation
In tini di acciaio inox a temperatura di 14-16°
Ageing
In tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 1 mese years
Cellarability
2 years
Bottles
750 ml

Tasting notes

Il vino rosa della tenuta Idi Di Marzo nasce da un blend di uve 30% Malbec e 70% Montepulciano. La vendemmia è manuale e i grappoli di Malbec sono sono raccolte nella prima decade di Settembre mentre quelli di Montepulciano nell’ultima. La macerazione a contatto con le bucce è molto breve, per poi continuare la fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllate. Soltanto quand’è finita la fermentazione del Montepulciano viene fatto il blend dei due vini, che poi affinano in tini di acciaio inox per due mesi e in bottiglie per un altro mese. Ha un bellissimo colore rosa brillante. Al naso è fresco, rivelando sentori di frutti rossi, specialmente di ciliegia, con rimandi alla fragola e alla susina. Il particolare equilibrio tra freschezza e beverinità consente a questo vino rosa di essere un abbinamento perfetto per aperitivi, primi e piatti a base di pesce.

Womans hand holding and turning rose wine glass during tasting

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